“之前基本每天都去店巡查，还要盯紧员工做服务，奔前忙后，现在有了东呈这个管理大脑，门店打理完全不操心，轻松掌握门店大盘数据，还意料之外节省了人工。”
对于做惯实业的酒店人而言，数字化管理听起来是非常虚的东西，宜尚酒店的其中一位投资人，刚接触东呈数字化系统时，曾表示很难相信仅凭借着一台手机一个平台，就能帮助他轻松完成管理动作，当其加盟门店正式上线后，高效的运营效率让他感受到了东呈数字化在门店管理上的优势，才放下了心头大石，更让他大力向外赞扬东呈数字化赋能“真香”。
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这是东呈旗下门店使用数字化系统进行管理的一个缩影，也是投资人对东呈数字化能力认可的体现，目前从大量门店持续提升的效率来看，东呈数字化赋能单店管理的成效正日益凸显。
为何投资人对东呈数字化技术的态度会发生180度转变？东呈是如何将数字化赋能落到实处？今天我们就从门店管理的角度，通过讲解AI管理大脑在门店运营中的实际应用，为大家深度剖析东呈为门店提升经营价值的同时，持续降低成本的秘籍。
东呈AI管理大脑
提升团队整体执行效率，推动门店效益持续增长
在过去，东呈的数字化建设1.0时代打破了数据孤岛，通过信息抓取与精筛来实现数据透明化及分析精准化，提升营销效率及减少决策误差；如今随着技术的进一步升级，东呈数字化赋能不再是数据采集分析预测的单线提升，更是对企业结构和作业流程全方位的优化和重塑。东呈正以数字化创新、智能化运营、标准化落地为经营宗旨，通过日常经营中的“产品标准化”和“服务基础化”，成为行业率先进入商业模式创新的2.0数字化建设时代的佼佼者。
加快竣工开业周期，助力投资人赢在起跑线上
商业竞争的本质是企业效率的比拼。为加快门店竣工开业效率，东呈在智呈内设拓建一体化系统，将筹建项目全生命周期进行线上化管理，精细化管控项目立项、签约、开工、验收和开业等各个环节用时，快速推进正式营业，缩短筹开周期，超前一步进入盈利期。
拓建一体化系统会自动给各环节负责人发送待办，各环节负责人可及时在拓建一体化系统上进行所属环节的进度汇报以及问题反馈，提高效率的同时保证项目数据的及时性和完整性。
此外，系统会高度集成各阶段项目信息数据，并对项目工期进行细致化监控，实现工期的超期预警以及项目风险预警等，帮助项目管理人员提前识别风险以及解决筹建问题，提高验收成功率，使门店加快开业投入盈利；投资人也可随时随地快速了解酒店实时筹建进度，减少“等待不知期”的焦虑。
重塑门店整体业务流程，确保门店运营“快、准、妥”
众所周知，对于重服务的酒店来讲，人工无疑是成本支出的大头，目前大部分酒管集团仍依赖人去做管理，系统仅作为辅助工具，因此不仅成本一直居高不下，不少酒店还因缺乏系统化培训，使员工业务能力参差不齐，处事很多都仅凭个人主观判断或以往验完成，导致品质难以管控、效率堪忧，直接影响到用户的入住体验，而如今在品质服务要求上升的趋势下，更是容易触碰到收益雷点。
为提升门店团队产出效能，东呈根据长达15年的运营经验及行业内外数据积累，结合酒店实际运营场景的特点及市场动态的变化，依托东呈智呈和大数据平台，通过AI管理大脑与酒店运维深度融合，打造出风行运营督导系统，并构建出“雷历”任务执行、“火眼”数据洞察和“秋毫”现场管理等三大数字化运营管理支持平台，重塑门店整体业务流程，实现从人工多步骤操作到系统智能指引的转变，大幅度提高门店的整体执行效率。
据介绍，为规范门店执行流程，提高任务执行效率，东呈总部运营团队会在“雷厉”任务执行平台上通过向门店下达营销、培训、自查等常规任务，或对照目前市场环境及趋势派发专项任务，如疫情防控下的物资采购等，保障门店的基础运营情况达到标准。透过任务执行板块，店长能将总部指令落到实处且做到有迹可循，各岗位职务也清晰了然，不仅能使门店上下信息同频，还降低了因多头管理、多线指挥、重复指令带来的管理成本。
“秋毫”作为现场问题曝光与整改平台，目前已实现信息可追溯化，每个业务流程皆可实现100%的可视化管理，让一切管理动作和数据有迹可循。店长、区域经理和运营质检经理等各环节负责人分别对门店进行定期的全面检查和质检后，会将检查反馈报告及时上传至“秋毫”，当某个环节出现异常时，可即刻查清对应的问题及提出纠正措施，使门店能及时改善品质问题，确保各环节工作有效以及集团各项标准落地，实现真正意义上的品质管理，提升创收空间。
至于能集成核心经营数据的“火眼”数据洞察平台，除了能减少各层级干部反复查找数据、清洗数据、分析数据、制作报告的耗时，助力门店进行提价决策外，还能透过异常数据分析，将门店的经营问题进行曝光，并自动预警触发任务，指导前线按标准整改，持续提高门店投资回报率。
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保持门店更佳经营状态，高口碑助推复购持续增长
如同在任何一家麦当劳里都能买到标准出品的汉堡包一样，酒店的服务品质也需要体验统一且符合标准预期，才能让用户持续产生复购，继而提升门店的口碑。
为确保各项业务标准落地，使服务达到统一标准，保持门店最佳经营状态，东呈在今年将涵盖了酒店全业务场景的SOP操作标准手册更新至第五代版本，将“吃力不讨好”的无用功简化，把能提升用户体验的服务细化，并基于用户体验和门店管理逻辑，通过AI管理大脑分析和预判，打造出品质管理平台，对门店的前厅、餐饮、客房等所有运作流程都进行全方位管控，设置了超400个检查项目，大到规定店长每天需要巡查什么地方、经理需要执行什么任务，细至木制家私保养、遥控器清洁等流程在平台上都有量化的规定。员工通过品质管理平台，可以在不同的服务场景中选择对客服务的最优解决方案，更好地拓展服务行为，从而更高效地提升门店的整体运作能力和市场应变能力。
品质管理平台的出现，有效地填补传统酒店管理中任务难执行到位的缺陷，使得东呈旗下的门店能持续保持品质及效率双平行，大幅度削弱了人为对于门店业绩的影响，排除了大量风险出现的可能性。
值得一提的是，品质管理平台还会根据用户的住后点评进行相关字眼和关键词句的抓取，通过智能语义分析算法精准分析用户的入住满意度，并做好分类立标签，当检测到一些差评或不满意的反馈观点时，系统会及时匹配相应的话术进行维护，同时也会为门店提出运营分析和整改逻辑，精准指出问题的出处及需改善的地方，同步推给干系人处理，及时提升门店的品质。
以近期一直备受行业关注的怡程酒店恩施民族路店为例，尽管在四线城市，但酒店房价一直引领恩施全市酒店。这家门店能出圈也并非偶然事件，而是通过东呈数字化赋能，细化服务颗粒度后可预见的结果。
据店长表示，门店通过运用智呈严格执行东呈运营标准，确保每个岗位的员工都保持高标准的专业素养，做好对客服务，因此在各大OTA平台上都获得超高好评，月均OTA新增点评超200条以上，投资人也出于对东呈的信任，抱着“术业有专攻”的态度，放手将酒店交由店长打理，通过OTA平台上连篇好评及亮眼收益可见，东呈的数字化赋能也没有辜负投资人的厚望，为他获取到理性的投资回报。
客房业务数字化，高效作业提质降本
在客房运维的效率和品质提升上，东呈从2019年就开始着手部署“智慧客房”即时房务管理系统的打造，经打通PMS系统，使客房状态获得24小时同步更新，如今通过数字化技术持续升级后，更于2021年开始迭代升级至2.0版本，实现了房务管理移动化、在线化、规范化，门店管理者和员工都可通过智慧客房进行作业，大幅度提?酒店运营效率。
“在单体（酒店）光是排班排房就够脑壳疼的，排完后还要去系统查房态，将脏房筛出来，然后再逐份手抄给下面的人，这起码至少就有3份了，如果一不留神就容易抄错，而且还未算安排卫生等杂事！现在来东呈有了智慧客房平台，排班很智能合理，计件也根本不用愁，有更多功夫花在对客服务上了。”
上述如店长所说的“一箩筐杂事”，在智慧客房平台上都能得到有效处理。东呈智慧客房的研发，实现了传统客房管理上的排班、排房、做房、登记易耗品和设施维修报备等基础功能，使对应事项进行点对点实时精准传达，为门店节省大量的沟通成本之余，无纸化办公还能使计划安排得更精确及科学合理，解决传统客房工作全靠吼的低效运作模式，使员工有序高效作业。2.0版本智慧客房的升级，则在原有功能的基础上，通过数字化赋能新增计件算薪、计划卫生等新功能，如“计件易、核算快、结果准”的系统计件算薪，可完成多重岗位的计件以及批量分房，当客房打扫人员和主管每次完成打扫和查房后，系统将根据后台预设的计件价格与计件方式，对客房打扫人员当天及当月完成的有效工作量进行自动计件计薪，减少门店管理者手动统计所需的时间成本，提高计件精准度，使员工做房数量一目了然，房务管理更加简洁清晰，使管理者能更快捷有效地进行单店管理。
据东呈后台数据统计，智慧客房研发后，为旗下门店的客房打扫人员人均日常节约35分钟，人均每日多清洁退房1.5间；也为主管人均日常节约40分钟，人均每日多检查客房8间，若把时间线从日延伸至年，仅计算主管的人均节省时间，就已能为门店每年省下240个工时，涓涓细流汇成大海，光是在客房运维上，就能为投资人节省下不可估量的成本。
而在计划卫生环节上，智慧客房会将所有房间的各类清洁计划进行详细部署，并量化目标、追踪到人，门店可以根据系统提供的任务配置，按需开展清洁维护工作，主管可以定期在后台对计划卫生情况做查询，跟进完成程度，结合可视化分析进行复盘，对症下药进行整改，为门店持续提升客房品质，进而增强用户的入住满意度。
相较于传统酒店管理中处处都需要人工操作、定期巡查的方式而言，东呈AI管理大脑的构建，有效解决门店在成本及效率管控上的痛点，使管理者有更多时间花在营销和服务上，真正实现高品质运营，智能化协同管理。在目前仍波动的市场局势下，依东呈旗下门店持续扩张的用户规模和稳定的经营能力来看，数字化赋能为门店的高效盈利提供了更有力的保障。
“过去，作为连锁企业，我们建标准、写手册，铸就了昨天的东呈今天，要推动业务线上化、数字化，是东呈未来的事业根基。”——东呈集团董事长 程新华
企业数字化建设的背后，不仅需要持续雄厚的资金投入和技术支持，更取决于企业的长期发展战略和领导力。作为较早一批进行平台升级的酒管集团，东呈数字化的搭建离不开全集团各板块自上而下的合力推动，以及合作商、供应商等各条线全链条的协助，得以实现运营持续精进与模式创新，更高效、更有力地为投资人实现降本增效，随着数字化的深入布局，东呈正一步步缓解酒店管理上的“阵痛”。
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数据来源：东呈集团内部数据统计、怡程酒店恩施民族路店的真实运营数据，本文中的信息、意见等均仅供参考之用，相应评估分析不代表东呈对特许酒店收益做实质性判断或保证，每个项目投资回报情况要结合物业地段、配套设施、租金水平、经济发展情况等而有所不同。
